Marketing Vitivinícola

DOCENTES

Jimena Estrella, FCA, UNCuyo

Javier Merino, FCA, UNCuyo

Ariel Menniti, representante de bodegas y consultor

Gerardo Biondolillo, Director Región Cuyo CACE

COORDINADORA

Dra. Jimena Estrella

Cátedra de Prospectiva

FCA-UNCuyo

(jestrella@fca.uncu.edu.ar)

CONTENIDOS GENERALES

Introducción: del marketing general al marketing agroalimentario y al marketing vitivinícola. Tendencias de consumo y distribución.
Marketing estratégico. Principales instrumentos y matrices. FODA, BCG, Shell, Ansoff y su aplicación al sistema vitivinícola. Las matrices de Porter de las ventajas competitivas (liderazgo de costos, diferenciación y segmentación) y de las 5 fuerzas competitivas: su aplicación a casos del sistema vitivinícola.
Marketing operativo: la determinación del marketing mix. Precio, Producto, Distribución, Promoción y sus políticas a nivel de empresas. Análisis de casos.
Investigación de mercados: conceptos básicos de técnicas cuali y cuantitativas de
Herramientas de diferenciación.  El valor de los nombres en el sistema vitivinícola: indicaciones geográficas, denominaciones de origen, cru, gran cru, terroir, etc.. Las certificaciones de calidad. Green wines. Fair trade.
E commerce vitivinícola. Aspectos legales y operativos. Estrategias de marketing on line y marketing 3.0. Redes sociales.

CRONOGRAMA

EVALUACIÓN:

trabajo práctico final con un porcentaje de aprobación del 60%.

BIBLIOGRAFÍA

Defrancesco E., Gennari A. and Estrella Orrego M.J. “Would 'New World' Wines Benefit from Protected Geographical Indications in International Markets? The Case of Argentinean Malbec", Wine Economics and Policy, Vol 1, No.1, 2012, pp. 63-72.
Estrella Orrego, M.J., Defrancesco, E.  and Gennari, A. “The wine hedonic price models in the ‘Old and New World’: state of the art”, Revista Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo, Vol. 44, No.1, 2012, pp. 205-220
Kotler, P.  Marketing management, Pearson Education, 2012.
Thach, L. (2014). “Using Social Media in China to Promote Wine & Spirits.” Winebusiness.com, Jan. 8, 2014. Disponible en: http://www.winebusiness.com/news/?go=getArticle&dataid=126194
Thach, L. (2013). “Marketing Implications for Consumer Behavior Occasions: A Focus on Millennial Wine Drinkers."Franklin Business & Law Journal, Vol. 2013, Issue 2. Disponible en: http://www.franklinpublishing.net/businesslaw.html

Wagner, P., Olsen, J. & Thach, L. (2010; 2nd edition). Wine Marketing & Sales: Success Strategies for a Saturated Market, 2nd ed. San Francisco: The Wine Appreciation Guild.

Cursado

Destinatarios

Inscripción

Los interesados podrán inscribirse mediante el siguiente formulario Google (hacer clic aquí). Una vez aceptada la solicitud de inscripción, el interesado deberá abonar el arancel antes del comienzo del curso:

Estudiantes extranjeros: mediante PayPal (@cooperadorafcauncuyo o al siguiente enlace de pago)

Estudiantes nacionales: mediante depósito bancario o Transferencia bancaria a la cuenta:

Nombre de la cuenta: Cooperadora Facultad de Ciencias Agrarias
CUIT: 30-62910666-5
Banco: Banco Galicia
Tipo de cuenta: Cuenta corriente
Número de cuenta: N° 0003936-9 253-0
CBU: 0070253120000003936906
Alias: MALBEC.FCA.UNCUYO

Facturación: emite facturas "C"

 Importante: el cupón del depósito/transferencia deberá ser enviado por correo electrónico a cooperadora@fca.uncu.edu.ar y a sectyp@fca.uncu.edu.ar

Costos / Aranceles

Informes y contacto

sectyp@fca.uncu.edu.ar

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