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Curso-Taller de "Elaboración de Productos Frutihortícolas con Valor Agregado: Aceitunas verdes en salmuera"

El mismo comienza el 13 de Abril de forma presencial en la Fábrica Experimental - Cátedra de bromatología FCA. Requiere inscripción.

imagen Curso-Taller de "Elaboración de Productos Frutihortícolas con Valor Agregado: Aceitunas verdes en salmuera"

Programa

Unidad 1:

  • Proceso de elaboración. Seguimiento, control y correcciones durante la fermentación.
  • Factores que influyen en la calidad. Defectos y Alteraciones

Unidad 2:

  • Control de calidad: principales controles que deben realizarse en la materia prima, producto semielaborado y producto terminado. Aptitud bromatológica.  

Cupo máximo: 15 personas

Cursado

Fábrica Experimental - Cátedra de bromatología FCA UNCUYO

Destinatarios

Estudiantes avanzados y/o egresados de las Carreras de Bromatología, Licenciatura en Bromatología, Ingeniería Agronómica y afines. Esta actividad sirve para acreditar como práctica esencial en asignaturas del ciclo profesional de la Licenciatura antes mencionada por lo que éstos estudiantes tendrán prioridad en la inscripción.

Inscripción

Por correo a la Coordinadora del Curso Adriana Giménez: agimenez@fca.uncu.edu.ar

Costos / Aranceles

Estudiantes $2000. Egresados y/u otros profesionales afines $6000.Se otorgará una beca a estudiantes que deban acreditar prácticas esenciales obligatorias de la Carrera de Licenciatura en Bromatología reduciendo inscripción a $1000.

Informes y contacto

agimenez@fca.uncu.edu.ar