Fisiología de la Maduración de la Baya - Especialización en Enología

DOCENTE

Dra. Natalia Carrillo

DOCENTE INVITADO

Dr. Jorge A. Prieto

COORDINADORA

Dra. Natalia Carrillo

Correo electronico: ncarrillo@fca.uncu.edu.ar

CONTENIDOS

Módulo 1

Fisiología del crecimiento, desarrollo y maduración de la baya

Módulo 2

Composición química de la baya: metabolitos primarios y secundarios

Módulo 3

Calidad enológica

Módulo 4

Influencia de factores agronómicos y ambientales en el proceso de maduración

Módulo 5

Fisiología del estrés y cambio climático

Módulo 6

Momento oportuno de cosecha

EVALUACIÓN:

La evaluación de los contenidos teóricos se realizará mediante un examen escrito en la plataforma virtual. La calificación final del curso se obtendrá del promedio de la resolución de los casos prácticos y del examen escrito. Ambas actividades se considerarán aprobadas con un mínimo del 60%. Los contenidos y la fecha de la evaluación se informarán el primer día de clase. Esta se realizará de manera virtual a través de la plataforma Moodle.

BIBLIOGRAFÍA

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-        Whitelam G. C., Halliday K. J. (2007) Light and Plant Development. Libro: Blackwell Publishing Ltd.

Cursado

Destinatarios

Inscripción

Los interesados podrán inscribirse mediante el siguiente formulario Google (hacer clic aquí). Una vez aceptada la solicitud de inscripción, el interesado deberá abonar el arancel antes del comienzo del curso:

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Estudiantes nacionales: mediante depósito bancario o Transferencia bancaria a la cuenta:

Nombre de la cuenta: Cooperadora Facultad de Ciencias Agrarias
CUIT: 30-62910666-5
Banco: Banco Galicia
Tipo de cuenta: Cuenta corriente
Número de cuenta: N° 0003936-9 253-0
CBU: 0070253120000003936906
Alias: MALBEC.FCA.UNCUYO

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Costos / Aranceles

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