Mi emprendimiento Enológico
El curso Mi Emprendimiento Enológico está diseñado para potenciar las capacidades de los estudiantes de posgrado en la especialización en enología, integrando conocimientos clave en emprendimiento, innovación y creatividad, esenciales para desarrollar proyectos enológicos que destaquen en un mercado competitivo y en constante evolución. A lo largo del curso, se explorarán herramientas para identificar oportunidades de negocio, diseñar propuestas de valor diferenciadas y construir modelos de negocio sostenibles y rentables. Además, se fomentará la creación de redes estratégicas de colaboración y se abordarán estrategias de financiamiento inteligente, elementos cruciales para garantizar el éxito y la sostenibilidad de los proyectos. Este curso subraya la importancia de integrar visión empresarial con pasión por la enología, impulsando el desarrollo de emprendimientos que generen impacto en el sector vitivinícola a nivel local e internacional.
DOCENTES
Dra. Lic. María Sance- Prof. Titular de Cátedra de Industrias Agrarias - Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo
Esp. Prof. Juan Pablo Bustos - Prof. Titular de la Cátedra Desarrollo Emprendedor - FCAI – UNCuyo.
COORDINADOR
Dra. María Sance (msance@fca.uncu.edu.ar)
CONTENIDOS
El Curso está organizado en 4 bloques temáticos:
•Emprendedor: El emprendedor y el plan estratégico. Valores y competencias. La ética empresarial. Liderazgo y emprendimiento. La familia en el emprendimiento.
•Innovación, creatividad y oportunidades para emprender: Idea y oportunidad para emprender. Creatividad: estrategias y enfoques. Innovación: tipos y aplicaciones.
•Propuesta de valor y modelo de negocio: Ciclo de vida del emprendimiento. Planificación. Factores exógenos y endógenos. Emprender con impacto. Herramientas para el diseño de la planificación efectiva. El modelo de negocio. Canvas. Diseño de propuesta de valor. Mapa de empatía. Comunicación efectiva del emprendimiento: pitch. Story telling. One pager
•Redes de financiamiento inteligente: Redes de apoyo y alianzas estratégicas. Mapa de actores. Herramientas de apoyo para la generación de emprendimientos: Incubadoras, aceleradoras, parque y polos tecnológicos. Fuentes de financiamiento
MODALIDAD DE TRABAJO
Clases teóricas y prácticas en modalidad virtual asincrónica.
Tutorías y acompañamiento online: a través de los foros de consultas de cada bloque temático.
EVALUACIÓN
Realización y entrega de un trabajo final integrador donde se aplique lo abordado bloque a bloque.
BIBLIOGRAFIA DE REFERENCIA
Alvarado, O. 2012. Emprender con valores. Ed. Sudamérica.
Blank, S. 2013. El Manual del Emprendedor. Ed. Gestión 2000.
Cham Kim, W. 2016. La estrategia del océano azul. Ed. Verticales de bolsillo.
Dambra, L..2010. El desafío de la Innovación. Ed. Temas.
Ferrel, O.C.2010. Introducción a los negocios: en un mundo cambiante. Ed. McGraw-Hill.
Goyzueta Rivera, S. 2013. Modelo de gestión para las empresas familiares con perspectivas de crecimiento y sostenibilidad. Perspectivas, Año 16 – Nº 31 – abril 2013. pp. 87-132. Universidad Católica Boliviana “San Pablo”. Cochabamba.
Herruzo-Gómez, E.; Hernández-Sánchez, B.; Cardella, G.M.; Sánchez-García, J.C. 2019. Emprendimiento e innovación: oportunidades para todos. Editorial DYKINSON.
Cursado
Clases teóricas y prácticas en modalidad virtual asincrónica. Tutorías y acompañamiento online: a través de los foros de consultas de cada bloque temático.Destinatarios
Estudiantes de la carrera de Especialización y profesionales interesados en la temática enológica.Inscripción
Los interesados podrán inscribirse mediante el siguiente formulario Google (hacer clic aquí). Una vez aceptada la solicitud de inscripción, el interesado deberá abonar el arancel antes del comienzo del curso:
Estudiantes extranjeros: mediante PayPal (@cooperadorafcauncuyo o al siguiente enlace de pago)
Estudiantes nacionales: mediante depósito bancario o Transferencia bancaria a la cuenta:
Razón Social: Asociación Cooperadora de la Facultad de Ciencias Agrarias
CUIT: 30-62910666-5 IVA EXENTO
Banco: HSBC
Sucursal: Luján de Cuyo Mendoza
Cuenta Corriente: 5133-20751-9
Nro. CBU: 15000879-00051332075196
Facturación: emite facturas "C"
Costos / Aranceles
Estudiantes regulares de la Especialización: sin costo Categoría 1: $ 75.600,00 Categoría 2: $ 84.000,00 Categoría 3: $ 168.000,00Informes y contacto
sectyp@fca.uncu.edu.ar