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Viticultura General

El presente curso de posgrado pretende otorgar a los estudiantes los conocimientos necesarios para conocer los principios de la taxonomía y origen de la vid, comprendiendo el ciclo vegetativo del cultivo en zonas templadas con las diferentes prácticas que la producción vitivinícola conlleva.

imagen Viticultura General

DOCENTES

  • Dra. Ing. Agr. Natalia Carrillo - FCA (Coordinadora)

OBJETIVOS DEL CURSO

  • Conocer principios fundamentales de taxonomía, origen y distribución de la vid.
  • Reconocer la anatomía e histomorfología de los distintos órganos de la vid.
  • Comprender elciclo vegetativo y reproductivo de la vid en zonas templadas para poderprogramar la aplicación de distintas prácticas culturales.
  • Conocer el ciclo vegetativo y reproductivo de la vid para poder relacionarlo con su susceptibilidad a la acción de plagas y enfermedades o la influencia de factores ambientales.
  • Discutir las razones para el uso de portainjertos y elegir el portainjerto adecuado a un sitio particular.
  • Conocer los principios básicos de la poda de la vid y los sistemas de conducción.

Adquirir las nociones básicas del manejo del viñedo de acuerdo al destino de la producción.

CRONOGRAMA

 

Profesor/a

Fecha/Hora/Modalidad

Temas

 

MSc. Valeria Bergás

Jueves 1/08

    

14:00 a 19:00 hs

Encepado Nacional. Principales variedades y su importancia. Nociones de portainjertos, usos.

Morfología de la vid.

Dra. Natalia Carrillo

Viernes 2/08

    

14:00 a 19:00 hs

Ciclo vegetativo y Ciclo reproductor de la vid.  Fenología.

Dr. Jorge Prieto

Sábado 3/08

    

      8:30 a 13:00 hs

Poda. Definición. Objetivos. Tipos de poda.

Sistemas de conducción. Formas libres. Espalderos. Parrales. Sistemas de canopia dividida.

 

Dra. Natalia Carrillo

Jueves 8/08

 

14:00 a 19:00hs

 

Componentes del rendimiento.

Sistemas de Producción vitícola.

Dra. Mercedes Fourment

Viernes 9/08

 

14:00 a 19:00hs

Ecología de la vid: importancia del estudio del clima en viticultura, componentes del clima y su influencia en la vid.

Dra. Natalia Carrillo

Sábado 10/08

 

Evaluación.
 

EVALUACIÓN

Examen escrito, en modalidad asincrónica a través del desarrollo de un sistema productivo, que deberá ser aprobado con un mínimo de seis (6) puntos sobre 10 (diez).

Cursado

Presencial mediado por Tecnología

Destinatarios

Alumnos de las Maestrías que se dictan en la FCA de la UNCuyo y profesionales interesados en capacitarse en viticultura general

Inscripción

Los interesados podrán pre-inscribirse mediante el siguiente formulario Google (hacer clic aquí). Curso de Posgrado con régimen de presencialidad asistida por tecnología con un cupo máximo de 20 alumnos, con prioridad para alumnos regulares de las maestrías acreditadas en la UNCuyo. 

Una vez aceptada la solicitud de inscripción, el interesado deberá abonar el arancel antes del comienzo del curso:

Estudiantes extranjeros: mediante PayPal (@cooperadorafcauncuyo o al siguiente enlace de pago)
Estudiantes nacionales: mediante depósito bancario o Transferencia bancaria a la cuenta:

Razón Social: Asociación Cooperadora de la Facultad de Ciencias Agrarias

CUIT: 30-62910666-5 IVA EXENTO

Banco: HSBC

Sucursal: Luján de Cuyo Mendoza

Cuenta Corriente: 5133-20751-9

Nro. CBU: 15000879-00051332075196

Facturación: emite facturas "C"

Costos / Aranceles

Regulares: sin costo - Categoría 1: $35.000 - Categoría 2: $49.000 - Categoría 3: $70.000 - Categoría 4: $140.000 - Valores establecidos según la Circular nº06/2024-SIIP

Informes y contacto

Los interesados podrán preinscribirse mediante el siguiente enlace o vía correo electrónico (sectyp@fca.uncu.edu.ar ).