Viticultura General - Maestría en Viticultura y Enología

OBJETIVOS - Conocer las principales variedades de vid, su distribución e importancia. - Reconocer la morfología y anatomía de los órganos de la vid. - Comprender el ciclo vegetativo y reproductivo de la vid en zonas templadas para poder programar la aplicación de distintas prácticas culturales. - Conocer el ciclo vegetativo y reproductivo de la vid para poder relacionarlo con su susceptibilidad a la acción de plagas y enfermedades o la influencia de factores ambientales. - Entender el efecto del clima sobre el desarrollo y crecimiento de la vid. Distribución de la viticultura en el mundo. Determinación y aplicación de índices climáticos. - Conocer los principios básicos de la poda de la vid y los sistemas de conducción. - Conocer los distintos sistemas productivos vitícolas y adquirir las nociones básicas de su manejo. - Experimentar con práctica en gabinete la aplicación de los conceptos desarrollados en el curso.