El Diplomado en Innovación Gastronómica y Procesos Alimentarios a dictarse en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCUYO es una propuesta educativa diseñada para proporcionar a los profesionales del servicio gastronómico de la provincia de Mendoza las herramientas necesarias para enfrentar los desafíos actuales del sector. Esta formación integral aborda aspectos técnicos, creativos y de gestión de procesos dentro de la industria alimentaria.
Objetivos
Brindar a los profesionales del sector gastronómico conocimientos avanzados en innovación, seguridad alimentaria y sostenibilidad de los procesos culinarios. El diplomado busca potenciar el desarrollo de productos innovadores, la optimización de prácticas y la aplicación de soluciones creativas en la industria gastronómica.
Descripción
Mendoza es reconocida a nivel nacional e internacional por su producción agroalimentaria, destacándose en sectores como el vino, el aceite de oliva y una amplia variedad de productos frescos y procesados. No obstante, la industria gastronómica local enfrenta desafíos constantes en materia de innovación, calidad y gestión eficiente de los procesos alimentarios.
En respuesta a estas necesidades, el Diplomado en Innovación Gastronómica y Procesos Alimentarios ofrece una formación especializada que aborda el desarrollo de nuevos productos, la gestión de calidad y seguridad alimentaria, así como la implementación de soluciones sostenibles en los procesos culinarios. Además, se fomenta la creatividad y el emprendimiento en un sector altamente competitivo.
La modalidad de enseñanza será práctica y participativa, combinando clases teóricas, talleres, estudios de caso y recursos audiovisuales especializados. Se fomentará el trabajo en equipo y el intercambio de experiencias entre los participantes. Cada módulo contará con evaluaciones teóricas y prácticas aplicadas a estudios de caso.
Costos
Puede abonarse el diplomado completo o por módulo
- Diplomado completo: $148.500
- Módulo 1: $15.000
- Descuento estudiantes de la FCA: 20% (con certificado de alumno regular)
Destinatarios
Este diplomado está dirigido a profesionales vinculados al sector gastronómico, incluyendo chefs, bromatólogos, cocineros, técnicos en gastronomía, emprendedores y empresarios del sector alimentario. También es ideal para quienes buscan diferenciarse en un mercado competitivo y en constante evolución.
Fechas
- El diplomado comenzará el 22 de abril. (Consultá las fechas, módulos y actividades específicas al final de esta nota).
Modalidad, contacto e inscripción
- Presencial en la Facultad de Ciencias Agrarias.
- Para más información contactarse a diplomadogastronomicoagrarias@gmail.com
Inscripciones completando el siguiente FORMULARIO
