La Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCUYO recibirá el jueves 29 de octubre, a las 11 horas, la charla “Descubriendo un nuevo territorio del whisky”, a cargo de Soledad Sánchez, ingeniera agrónoma y enóloga con más de 20 años de trayectoria profesional en el sector.
La propuesta forma parte de las actividades académicas y de vinculación de la tercera edición del Argentina Spirits Awards (ASA) 2026, Encuentro Nacional de Productores y Consumidores de Bebidas Espirituosas, Aperitivos y Vermouth.
Durante la capacitación se abordarán los nuevos estilos y tendencias en la elaboración del whisky, con un recorrido por sus procesos productivos, características sensoriales y perspectivas de desarrollo. La actividad estará abierta a estudiantes, docentes, graduados, profesionales y público general interesado en conocer las transformaciones que atraviesa esta bebida espirituosa.
Detalles de la actividad
- Charla: “Descubriendo un nuevo territorio del whisky”
- Disertante: Soledad Sánchez
- Fecha: Jueves 29 de octubre de 2026
- Horario: 11:00 horas
- Lugar: Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCUYO
- Inscripciones: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgM1OEtWketId1fVhBnqLXamPcp5eccHIT_DaqG5El0pen9g/viewform
- Entrada libre y gratuita, con inscripción previa y cupos limitados
- Consultas: vinculacion@fca.uncu.edu.ar
Sobre Soledad Sánchez
Es ingeniera agrónoma y enóloga egresada de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con más de dos décadas de experiencia en la industria vitivinícola y de bebidas.
Inició su trayectoria profesional en áreas comerciales y de marketing de bodegas como Cono Sur y Ventisquero. Posteriormente, asumió la gestión técnica de viñedo y bodega en Neyén de Apalta, donde elaboró sus primeros vinos.
En 2014 comenzó a trabajar en el sector de las tonelerías francesas como Export Manager y, desde 2019, lidera el área de Destilados y Cerveza de TN Coopers.
Su formación incluye especializaciones en cervezas artesanales y destilación (IDCD 2023), institución en la que actualmente dicta la cátedra de añejamiento. Su trabajo se centra en el asesoramiento a productores de distintos países sobre la selección y el uso estratégico de la madera en los procesos de elaboración y añejamiento de bebidas.
