La Facultad de Ciencias Agrarias celebra un hito clave en su almazara de aceite: la adquisición de un tanque de acero inoxidable para optimizar la producción de su línea de aceite de oliva "Oculto". Este avance tecnológico —fruto de años de esfuerzo— mejora la calidad del proceso y refleja el compromiso de toda la comunidad universitaria.
Una cadena de esfuerzos institucionales
- Donación estratégica: VELO ARGENTINA, empresa que fabricó el tanque contribuyó con tres accesorios esenciales (aro de nitrógeno, nivel externo y termómetro con acople interno).
- Apoyo logístico: "Comercial Manita" (tercero vinculado a la Facultad) financió el traslado del equipo, cubriendo flete. También con los servicios brindados a dos empresarios, en este caso Kathrin Munnes (con su salsa picante "A Puro Chili") y la "Empresa Almacén Labrar" se pagó parte de este nuevo tanque.
- Insumos garantizados: La Secretaría General aseguró la compra de todos los insumos anuales, reduciendo costos operativos.
Formación + Producción: El valor agregado
- Becas y mano de obra: La Secretaría de Asuntos Estudiantiles y Bienestar de la Comunidad, a través de sus becas estímulo de ayuda económica y del aporte de los becarios Manuel Belgrano, permitieron la participación activa de estudiantes en las elaboraciones de conservas para los servicios ofrecidos a terceros, permitiendo el reingreso de dinero o el ahorro de dinero en estos procesos. Esto fortalece el aprendizaje y la actividad pre profesional de nuestros estudiantes.
- Vinculación educativa: Gracias a la Secretaría de Vinculación, estudiantes de escuelas técnicas de nivel medio, realizan sus prácticas profesionales en el sector, fusionando aprendizaje con experiencia real.
Reinversión y sostenibilidad
Este proyecto integrado —coordinado por la Mgter . Mónica Mirábile, a cargo de la Producción Agroindustrial— no sólo permite mejorar las condiciones de calidad durante la conservación del aceite, sino que también:
✅ Genera recursos para seguir mejorando la planta.
✅ Fortalace alianzas con terceros que apuestan por la innovación y confían sus marcas a la FCA.
✅ Permite dar cumplimiento con las exigencias de la certificación IG del aceite de oliva de Mendoza.
✅ Posiciona a Mendoza como referente en producción olivícola de excelencia.
¡Seguimos creciendo juntos!
Invitamos a la comunidad a conocer más sobre este proyecto y a apoyar el aceite "Oculto", símbolo de trabajo colaborativo y calidad académica.
Contacto: [mmirabile@fca.uncu.edu.ar]
