La Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCUYO será sede del inicio del Curso de Formación de Implementadores de la Normativa Orgánica Argentina aplicada a la cadena frutihortícola, una capacitación organizada por el Ministerio de Producción de Mendoza, a través de su Dirección de Agricultura, con el objetivo de fortalecer conocimientos y brindar herramientas para la implementación de la normativa vigente en producción orgánica.
La actividad se desarrollará entre el 14 y el 16 de octubre y combinará instancias teóricas, análisis de experiencias y una visita a campo. La jornada inaugural tendrá lugar en la sede de la Facultad de Ciencias Agrarias, en Chacras de Coria, mientras que las actividades posteriores continuarán en el Instituto de Educación Superior Nº 9-015 “Valle de Uco”, en San Carlos, y en un establecimiento productivo de Tunuyán.
La capacitación está orientada a profesionales y técnicos vinculados con la producción frutihortícola y busca aportar herramientas para el asesoramiento e implementación de la normativa orgánica, en respuesta a las crecientes exigencias de los mercados nacionales e internacionales.
Durante la primera jornada, que se realizará en Agrarias, se abordarán temas relacionados con el marco legal de la producción orgánica, el rol del SENASA, los procesos de certificación, los mercados, la rotulación y los requisitos para la producción y elaboración de productos orgánicos.
Las actividades continuarán con contenidos vinculados al manejo de la fertilidad y la sanidad en cultivos frutícolas y hortícolas, la producción de semillas orgánicas de calidad y las estrategias de agregado de valor. Además, se presentará una experiencia de producción de orégano orgánico con Indicación Geográfica desarrollada en La Consulta.
La capacitación concluirá con una visita al establecimiento Casa de Vacas, en Tunuyán, donde los participantes podrán observar la aplicación práctica de los conceptos trabajados durante el curso. Al finalizar, se entregarán constancias de participación.
Destinatarios
La propuesta está dirigida a personas con formación en ciencias agronómicas, agrarias, de la alimentación, producción frutihortícola, producción orgánica y carreras afines.
Inscripción
La actividad es gratuita, con cupos limitados e inscripción obligatoria. La convocatoria permanecerá abierta hasta el 12 de octubre de 2026.
Las personas interesadas pueden inscribirse en el siguiente enlace: https://alimentosargentinos.magyp.gob.ar/inscripciones/2026/curso-organicos/
