Descripción

El bromatólogo es un profesional que analiza tanto la materia prima alimenticia, como los productos semielaborados y elaborados para establecer su genuinidad, inocuidad y la calidad en concordancia con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.

Puede, por lo tanto, trabajar en fábricas de alimentos cuidando la calidad de los productos que se elaboren, en laboratorios bromatológicos oficiales o privados, municipales, aduana, etc. para garantizar la genuinidad y buena conservación de los productos que consume la población. Además, puede colaborar en la investigación para producir nuevos conocimientos y tecnología.

Esta carrera presenta una modalidad de cursado intensiva con evaluación continua.

En el primer año se cursan las materias básicas y de introducción a la ciencia de los alimentos. En segundo y tercer año se cursan materias técnicas, propias de la función profesional. Durante el cursado se realizan pasantías profesionales en la industria local y en entidades oficiales.