La Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCUYO, en conjunto con el Liceo Agrícola Enológico y con la colaboración de la Cámara Mendocina de Cervecerías Artesanales (CAMCA), anuncia la apertura del Diplomado en Elaboración de Cerveza Artesanal, una nueva propuesta de formación destinada a fortalecer y profesionalizar el sector cervecero artesanal.
La iniciativa surge como respuesta al crecimiento sostenido de la actividad en la región y busca aportar conocimientos científicos, técnicos y prácticos a productores, emprendedores y personas interesadas en incorporarse a la actividad.
El Diplomado tendrá una carga horaria total de 40 horas reloj y propone una formación integral que aborda diferentes aspectos vinculados con la elaboración y la calidad de la cerveza artesanal.
Entre sus contenidos se incluyen higiene y sanitización, análisis sensorial, estilos de cerveza y escuelas cerveceras, además de conocimientos relacionados con el proceso productivo y los criterios de calidad.
La propuesta está destinada a productores y emprendedores cerveceros, estudiantes de carreras afines como Enología, Alimentos y Agronomía, y al público general interesado que cuente con estudios secundarios completos.
Una formación que articula conocimientos y práctica
Uno de los principales aspectos del Diplomado es la articulación entre los conocimientos académicos y las experiencias vinculadas con la producción cervecera. Las actividades prácticas y talleres permitirán aplicar los conocimientos adquiridos y comprender de manera integral las diferentes etapas del proceso de elaboración.
La formación busca contribuir a la profesionalización de la actividad cervecera, promoviendo la mejora continua de los procesos, la optimización de los recursos y la incorporación de criterios de calidad sustentados en fundamentos científicos.
Además, el programa incorpora herramientas para el reconocimiento y análisis de diferentes estilos y escuelas cerveceras, con especial atención a los conocimientos necesarios para la evaluación y premiación de cervezas.
Modalidad híbrida
Las clases comenzarán el 8 de octubre y se desarrollarán bajo una modalidad híbrida. La mayor parte del cursado será virtual, mientras que las últimas tres clases serán presenciales, destinadas especialmente al desarrollo de actividades prácticas y de integración.
Los encuentros se realizarán de 18 a 20:30 horas.
Dos modalidades de certificación
El Diplomado contempla distintas posibilidades de participación y certificación. Quienes cumplan con los requisitos establecidos y aprueben el examen final podrán obtener el Certificado de Aprobación.
Para ello deberán acreditar los porcentajes de asistencia correspondientes, realizar las actividades prácticas previstas —salvo las excepciones contempladas para quienes acrediten experiencia previa— y aprobar la evaluación final.
También será posible acceder a un Certificado de Asistencia, destinado a quienes cumplan con los requisitos de asistencia y opten por no rendir el examen final. Este certificado acredita la participación en el trayecto formativo, pero no la aprobación de los contenidos.
Las personas que cuenten con experiencia previa en elaboración de cerveza artesanal podrán solicitar la eximición de las actividades prácticas, previa acreditación de dicha experiencia ante la coordinación del Diplomado.
Aranceles y descuentos
El arancel total es de $400.000, con la posibilidad de abonar un 40 % al momento de la inscripción ($160.000) y el saldo en dos cuotas de $120.000.
Se contempla un 10 % de descuento para personal y estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias y del Liceo Agrícola Enológico, así como para integrantes de la CAMCA. Los cupos son limitados.
Inscripciones abiertas
Las personas interesadas pueden realizar la inscripción a través del FORMULARIO DE INSCRIPCÓN
Para consultas y mayor información sobre el programa, requisitos y condiciones de cursado, pueden comunicarse con la Secretaría de Vinculación de la Facultad de Ciencias Agrarias a través de vinculacion@fca.uncu.edu.ar y extension@fca.uncu.edu.ar.
